Lebensmittelsicherheit steht weiterhin im Fokus des öffentlichen Interesses. Dies ist teilweise auf Verunreinigungen von Eiern und Tomaten durch Salmonellen und von Milch durch Melamin zurückzuführen. In beiden Fällen mussten Produkte in großem Stil zurückgerufen werden. In der heutigen globalisierten Welt mit steigender Sensibilisierung der Verbraucher und sich ständig weiterentwickelnden gesetzlichen Vorgaben lastet ein berechtigter Druck auf den Herstellern, mehr Verantwortung für Lebensmittelsicherheit zu übernehmen.
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